Feito de massa fina crocante e recheado com muita maçã, canela, uvas-passas e nozes, o doce é hoje apreciado no mundo inteiro, mas tem origem na Áustria e na Alemanha.
Servido com sorvete, calda de baunilha, ou nata, é uma iguaria muito saborosa.
O segredo do Apfelstrudel é a massa bem fininha e elástica, o que permite que ela seja moldada com facilidade. As maçãs devem ser abundantes e suculentas.
O Apfelstrudel (significado de folhado de maçã), é uma sobremesa tradicional austríaca, nascida em Viena, tendo-se tornado popular internacionalmente. É a receita mais conhecida com a massa folhada da Europa.
Nada melhor do que estar na cidade mais europeia do Brasil, a elegante Gramado, e saborear este doce que nos remete para a história com muito aroma e sabor.
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Quais são os Melhores Apfelstrudels de Gramado?
Como sempre gosto de citar, essa é a minha opinião sobre os melhores apfelstrudels de Gramado. Você tem total liberdade para sugerir outros bons locais no campo de comentários.
Afinal, quando estamos falando de gastronomia, os paladares são diferentes e cada toque especial pode fazer a diferença.
Confira a nossa lista, mas também deixe algumas opções abaixo.
1. Bello Gusto
Bello Gusto é uma cafeteria charmosa localizada no centro de Gramado. Ótimo local para um café e um chá da tarde. Preço justo.
Um pedido de café descafeinado, um expresso, uma cheesecake e um apfelstrudel (para 2 pessoas) fica em média de R$ 50,00. Valores praticados são menores que a média de Gramado.
O local é bem pequeno, ambiente limpo, tranquilo e muito agradável. O atendimento é feito diretamente pelos proprietários (Raquel e Sidney), os quais são muito gentis.
Existem muitas cafeterias em Gramado, todas incríveis, mas sabe quando você entra em um lugar e seu coração se põe em paz? Pois é, a Bello Gusto é assim.
Um ambiente tranquilo, limpo e com um atendimento impecável.
Tomar um chá quente (laranja, limão, canela e cravo) em um ambiente agradável e silencioso, não tem preço.
A casa oferece desde refeições para café da manhã, almoço e jantar, mas o que chama atenção é o Apfelstrudel de Maçã. O melhor acompanhamento é a Nata, receita tradicional.
O doce tem uma camada bem fina e crocante de massa e o recheio com bastante maçã é super suculento. Vale cada mordida.
2. Casa da Velha Bruxa
Se você quer um lugar para comer as delícias de Gramado no café da manhã, é aqui! Atendimento rápido e cortês. Fica no coração da cidade, ao lado da rua Coberta.
O lugar é simples, tradicional e com preços justos. Lanches muito saborosos e sobremesas deliciosas, especialmente o waffle com sorvete.
O chocolate quente é divino e o atendimento de toda a equipe do restaurante é muito cordial.
É gostoso sentar lá fora no final da tarde e ver o movimento da rua saboreando um bom chocolate quente e um Apfelstrudel de Maçã. O prato serve 2 pessoas, tranquilamente.
Lugar muito tradicional da cidade. Não deixe de ir!
A casa possui 2 unidades: em Gramado e Canela. Para aqueles que buscam silêncio e pouco movimento, a segunda opção é a melhor e com a mesma qualidade.
3. Castelinho Caracol
O Castelinho Caracol é uma das primeiras residências do município de Canela, tendo sido construído no início do Séc.XX, entre 1913 e 1915. Só o passeio na residência, já vale a pena.
O lugar é lindo e a paisagem ao redor é encantadora. Para realizar a visita, você precisará pagar o valor de R$ 10,00.
Um dos mais famosos e melhores Apfelstrudels da região, é servido na residência dentro das charmosas salas de chá do Castelinho. A receita tradicional é da família Franzen.
A sua produção artesanal, que já vem atravessando a quinta geração, é fantástica resultando em um sabor exclusivo, e ainda você pode escolher o acompanhamento entre o tradicional servido com nata (creme de leite fresco) ou com sorvete de creme.
O valor do doce é meio “salgado”. Por uma fatia, cobra-se média de R$ 30,00. Leve dinheiro. As máquinas de cartão não funcionam muito bem devido à localização.
Se quiser, pode encomendar e levar para a casa. É uma deliciosa experiência.
4. Confeitaria Martha
Localizada em Canela, é considerada uma das melhores docerias da Região. A confeitaria é pequena, com produtos sempre novos e muitos sabores de tortas. O preço é acessível.
O prato chega quente, e, logo a seguir, é derramada uma nata batida para cobertura. Uma experiência muito saborosa e tradicional, sendo um dos melhores apfelstrudel de Gramado.
Uma boa opção na Casa é o Café Colonial, que é servido aos finais de semana na loja da Matriz. O valor é de R$ 35,90 por pessoa.
É servido pães, cucas, bolos, quiches, doces, salgadinhos e tortas. As bebidas estão inclusas. Se quiser, eles também fazem na hora, ovos mexidos, panquecas e waffle.
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